.png)
Kenya středně pražená
Kód: 182/501/ZRN 182/251/MLE 182/502/ZRN 182/500/MLE 182/503/ZRN 182/100/MLE Zvolte variantu.png?6814a350)
.png?6819d463)
Detailní popis produktu
Kenya Thunguri – ručně sbíraná arabika s pečlivým zpracováním
Káva Kenya Thunguri pochází ze stanice Thunguri Factory v oblasti Karatina v regionu Nyeri, střední Keňa. Pěstuje ji přes 1 000 drobných farmářů sdružených v Kibirigwi Farmers’ Cooperative Society. Zrna odrůd Ruiru 11, SL28, SL34 a K7 dosahují velikosti grade AB a rostou v nadmořské výšce kolem 1600 m n. m. Díky plně promytému zpracování je výsledná káva čistá a chuťově výrazná. Po pečlivém ručním sběru následuje třídění, fermentace, opakované máčení a pomalé sušení na vyvýšených postelích po dobu 7–15 dní. Tento důsledný postup zajišťuje výjimečnou kvalitu každého šálku.
Kolik kávy potřebujete?
Nejste si jistí, jaké balení zvolit? Poradíme vám. Pokud si dáváte jednu kávu denně, vystačí vám 250 g balení zhruba na měsíc. Pro dva lidi s jednou kávou denně doporučujeme 500 g. A pokud doma jedete espresso ve dvou na plný výkon – tedy dvě kávy denně pro každého – sáhněte rovnou po 1 kg.
Čerstvě praženou kávu balíme každý týden, takže se nemusíte bát, že by vám ležela dlouho ve spíži.
Káva Kenya na filtr?
Při filtraci se naplno rozvine celý chuťový profil, který zahrnuje svěží tóny citrusů a jemné oříškové akcenty. Výsledkem je komplexní a přitom jemný šálek, ideální pro pomalé, pohodové popíjení.
Jak pražíme kávu
Každá zrnková káva z naší pražírny Johnny Coffee projde pečlivě řízeným procesem pražení. Ať už dáváte přednost světlému pražení kávy s ovocným profilem, nebo intenzivní chuti z italského pražení, ukážeme vám, jak pražení ovlivňuje chuť i aroma.
V našem článku najdete rozdíly mezi stupni pražení kávy a dozvíte se, jak se praží káva krok za krokem. Zjistěte, proč pražení ovlivňuje nejen sílu, ale i celkový zážitek z každého šálku.
👉 Přečíst článek: Tajemství pražení kávy
Jak se určuje kvalita kávy
Co vlastně znamená cupping score a proč na něj tolik pražíren dává důraz? Kvalita kávy se nehodnotí jen podle chuti, ale i podle profesionálního systému známkování, který rozlišuje výběrovou kávu od běžné.
V článku vysvětlujeme, jak probíhá cupping, jak se určuje kvalita zrnkové kávy a co všechno ovlivňuje výsledné skóre. Pokud vás zajímá výběrová káva a její hodnocení, mrkněte na náš blog shoT.
Vaše pražírna kávy Johnny Coffee
Pražírna Johnny Coffee v Moravském Krumlově je místem, kde se rodí poctivá čerstvě pražená káva. Pražíme výběrovou zrnkovou kávu z celého světa, a to jak ve světlejším profilu, středním pražení, tak v tmavém pražení a na italský způsob.
Každá várka vzniká s důrazem na kvalitu, chuť a čerstvost – pro domácnosti, firmy i kavárny.
Káva pro vaši firmu a obchodní partnery
Nejčastější dotazy ke kávě
Při správném skladování (sucho, stín, pokojová teplota) vydrží výborně i několik měsíců. Obaly s jednosměrným ventilem udrží aroma i po delší dobu.
Datum pražení vždy uvádíme na obalu. Trvanlivost je 24 měsíců.
Stačí se podívat na chuťový profil kávy u každého produktu, nebo nám napsat – rádi doporučíme podle toho, co ti chutná.
- Káva na espresso – tmavěji pražená, plná chuť, hořká čokoláda, oříšky
- Káva na filtr – světleji pražená, ovocné tóny, jemná acidita
- Káva do moka konvičky – střední až tmavé pražení, univerzální chuť
Po upražení potřebuje cca 5–7 dní, aby se uvolnil oxid uhličitý a chuť se ustálila.
Pokud káva ztratí vůni nebo chutná mdlě, je čas ji spotřebovat nebo doplnit novou dávkou.
Pokud chceš konkrétní hrubost mletí, napiš nám do poznámky k objednávce.
Doprava ZDARMA jen od 990 Kč. Obvykle odesíláme do 24–48 hodin. Doručení trvá většinou 1–3 pracovní dny.
Kávu ti připravíme i s věnováním nebo v dárkovém balení.
Vyhýbej se vlhkosti a přímému slunečnímu záření, které kávu degraduje.
Neuchovávej kávu v lednici nebo mrazáku, protože vlhkost a pachy mohou negativně ovlivnit chuť.
Čerstvě pražená káva přímo z moravské pražírny zlepší každé pracovní ráno.
☕ Zjistit více
☕ Zjistit více
Doplňkové parametry
| Kategorie: | E-shop |
|---|---|
| Způsob přípravy: | filtr |
| Stupeň pražení: | středně praženo |
| Acidita: | osvěžující |
| Metoda zpracování: | washed (mokrá) |
| Země původu: | Afrika, kenya |
| Chuť: | Černý rybíz, pomelo |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
jihomoravská pražírna výběrové kávy s duší
Johnny Coffee je řemeslná jihomoravská pražírna kávy, kterou najdete v malebném městě Moravský Krumlov, jen pár kroků od zámku proslaveného Slovanskou epopejí Alfonse Muchy. Provoz pražírny jsme umístili do historické kulturní památky Králův dvůr, kterou jsme zachránili před zchátráním a přetvořili v místo, kde se spojuje chuť, vůně a klid. Káva zde voní pod klenutými stropy, v kavárně obklopené krásnou zahradou u řeky Rokytné.
Čerstvě pražená káva z Moravy
Naše pražírna kávy z Moravského Krumlova si zakládá na kvalitě, čerstvosti a transparentním původu každého zrnka. Kávu pražíme několikrát týdně v malých dávkách, abychom zajistili maximální čerstvost. Naše káva je ideální na espresso, filtr, do automatických i pákových kávovarů.
Barista a pražič Jan Bohatý
Za každým šálkem Johnny Coffee stojí Jan Bohatý, zkušený barista a pražič, který se věnuje kávě více než 15 let. Jeho cit pro chuť, pražení a výběr surovin poznáte hned při prvním doušku. Pečlivě sleduje cupping score a chuťové profily každé odrůdy, kterou vybíráme.
Výběrová zrna z celého světa
Zelenou kávu nakupujeme pouze od prověřených dodavatelů. Část našich surovin pochází z direktního obchodu s farmáři, čímž podporujeme lepší podmínky pro pěstitele a zároveň získáváme zrnka s jedinečným příběhem. Zakládáme si na férovém přístupu a dlouhodobých vztazích.
Káva s příběhem
Johnny Coffee není jen o kávě, ale o lidech, místě a vášni. Příběh každé směsi, každé single origin kávy a každého balíčku má svůj původ v konkrétní farmě, zemi i procesu. Věříme, že taková káva má větší hodnotu – nejen chuťovou, ale i lidskou.
Navštivte nás v kavárně Johnny Coffee
Zveme vás na šálek kávy přímo do Králova dvora. Spojte chuť výběrové kávy s jedinečným architektonickým zážitkem a nechte se unést příběhem jihomoravské pražírny srdcem i duší.