.png)
Orange coffee – recept na espresso s pomerančovým džusem
Orange coffee je osvěžující letní kávový drink, kde se intenzivní espresso snoubí s čerstvým pomerančovým džusem a ledem — vznikne nečekaně harmonická kombinace hořkosti a citrusové sladkosti. Připravíš ho za tři minuty a vypadá skvěle. Tenhle recept jsme pro tebe připravili v pražírně Johnny Coffee v Moravském Krumlově.
Naposledy aktualizováno: březen 2026
O nápoji
Co je orange coffee?
Orange coffee je studený kávový drink z čerstvého espressa a pomerančového džusu — jednoduché, rychlé a překvapivě chutné. Funguje na stejném principu jako espresso tonic: kontrast hořkosti kávy se sladkokyselou ovocnou chutí. Džus nepřebíjí espresso, ale zjemňuje jeho hořkost a přidává citrusovou svěžest.
Na rozdíl od latté nebo cappuccina je orange coffee bez mléka a zcela letní — výborný jako odpolední osvěžení nebo alternativa klasické ledové kávy. Oblíbený je hlavně v kavárnách jižní Moravy jako letní hit a v pražírně Johnny Coffee ho připravujeme každou sezónu.
Základní parametry
Příprava
Co budeš potřebovat
Postup přípravy krok za krokem
-
Naplň sklenici ledem. Vezmi vysokou sklenici a naplň ji až po okraj kostkovaným ledem. Studený základ zabrání tomu, aby se espresso a džus okamžitě promíchaly — udrží efektní vrstvení.
-
Nalij pomerančový džus. Přidej 80–100 ml pomerančového džusu přímo na led. Čerstvě vymačkaný džus dá nápoji nejlepší chuť, ale kvalitní 100% džus z obchodu (bez přidaného cukru) funguje stejně dobře.
-
Připrav espresso a nech ho krátce zchladnout. Připrav čerstvý shot espressa (30–40 ml). Nech ho stát 30–60 vteřin — příliš horké espresso džus okamžitě "uvaří" a ztratí se krásný dvoubarevný efekt.
-
Vlij espresso pomalu po stěně sklenice. Nejlépe přes lžičku nebo po nakloněné stěně sklenice nalij espresso na džus. Tmavá vrstva kávy se usadí nahoře — vizuálně efektní kontrast než se nápoj promíchá.
-
Ozdobit a podávat. Přidej plátok pomeranče nebo lístek máty na okraj sklenice. Opatrně promíchej a ihned podávej — orange coffee nečeká.
Doporučená káva
Etiopie Sidamo
Středně pražená arabika · Sidamo, Etiopie
Etiopie Sidamo je pro orange coffee přirozená volba — citrusové tóny pomeranče a bergamotu v kávě a pomerančový džus se navzájem posilují místo aby soupeřily. Středně pražená arabika má dostatek těla na to, aby ve sklenici nebyla přebita džusem, ale zároveň nepřebíjí citrusovou svěžest.
„Na orange coffee beru vždy ovocnou arabiku — a Etiopie Sidamo sedí nejlíp. Citrusové tóny kávy a pomeranč jdou přirozeně k sobě, výsledek je osvěžující a přitom pořád poznáš, že piješ kvalitní kávu." — Jan Bohatý, hlavní pražič a barista Johnny CoffeeKoupit Etiopii Sidamo →
Čerstvě upražená, odesíláme do 24 h
Tipy
Tipy a varianty přípravy
Citrusové variace
Zkus místo pomeranče grapefruit nebo kombinaci pomeranč + limetka. Grep přidá příjemnou hořkost, která se s kávou skvěle pojí. Mandarinka dá sladší, jemnější verzi.
Perlivá verze
Nahraď část džusu perlivou vodou nebo přidej splash tonic wateru — vznikne espresso orange tonic. Bubliny přidají svěžest a lehkost, drink bude méně sladký.
Sladší varianta
Pokud preferuješ sladší verzi, přidej do džusu lžičku agávového sirupu nebo med před nalitím espressa. Vanilla simple syrup dá nápoji karamelový nádech.
Zajímavost
Věděli jste?
Kombinace kávy a pomeranče není tak moderní, jak by se mohlo zdát — v tradičních italských barech se espresso standardně servíruje s plátkem pomeranče nebo citronové kůry, která osvěží chuťové pohárky před prvním douškem. Orange coffee jako samostatný drink vznikl v rámci vlny specialty coffee zhruba od roku 2015 a rychle se stal letním hitem kaváren po celé Evropě. (Zdroj: Specialty Coffee Association, trend reporty 2015–2020.)
Funguje proto, že espresso a pomeranč sdílí podobné aromatické sloučeniny — kyselina citronová a chlorogenová, které se přirozeně vyskytují v kávě, rezonují s citrusovými estery v pomerančovém džusu. Výsledek není náhodný — je to chuťová chemie.
Káva na orange coffee přímo z pražírny
Etiopie Sidamo — středně pražená arabika s citrusy a bergamotem. Čerstvě upražená, odesíláme do 24 h po celé ČR.
Recept připravila redakce Johnny Coffee. Odkazy vedou na náš e-shop.
Časté dotazy o orange coffee
Co je orange coffee?
Orange coffee je studený kávový drink z čerstvě připraveného espressa a pomerančového džusu podávaný s ledem. Kombinuje hořkost kávy s citrusovou sladkostí džusu — výsledkem je osvěžující letní nápoj bez mléka.
Jakou kávu použít na orange coffee?
Nejlépe funguje středně pražená arabika s ovocnými nebo citrusovými tóny — ty přirozeně ladí s pomerančovým džusem. V Johnny Coffee doporučujeme Etiopii Sidamo se sladkými tóny pomeranče a bergamotu.
Dá se použít balený džus místo čerstvého?
Ano, 100% pomerančový džus bez přidaného cukru z obchodu funguje výborně. Vyhni se nektarům a džusům s přidaným cukrem — jsou příliš sladké a přebijí chuť kávy. Čerstvě vymačkaný džus dá nejlepší výsledek.
Kde sídlí pražírna Johnny Coffee?
Pražírna Johnny Coffee se nachází v Moravském Krumlově na jižní Moravě, 30 minut od Brna. Nabízíme prohlídky pražírny, baristické kurzy a kávu pro firmy.