.png)
Protein iced latte — recept, příprava a doporučená káva
Protein iced latte je ledový kávový nápoj s proteinem, který si namícháš doma ze dvou shotů espressa, mléka a běžného proteinového prášku — žádnou kupovanou směs nepotřebuješ. Tohle proteinové ledové latte je ideální po tréninku i jako svižné letní osvěžení. Recept a doporučení připravila pražírna Johnny Coffee z Moravského Krumlova.
Naposledy aktualizováno: 28. března 2026
Co je protein iced latte?
Protein iced latte (proteinové ledové latte, nebo zkráceně „proffee") je ledový kávový nápoj, ve kterém se spojuje čerstvé espresso, studené mléko a proteinový prášek. Na rozdíl od hotových proteinových káv z obchodu si ho namícháš z vlastních ingrediencí — víš přesně, co piješ, a chuť je o level výš.
Od klasického iced latte se liší přidaným proteinem, který z něj dělá plnohodnotný post-workout nápoj. Od proteinového shaku se zase odlišuje tím, že obsahuje opravdové espresso — ne kávové aroma z příchuti. Na jižní Moravě tenhle nápoj nabírá na popularitě hlavně mezi mladší generací, která řeší fitness i kvalitní kávu zároveň.
V pražírně Johnny Coffee v Moravském Krumlově tenhle nápoj testujeme s různými kávami od léta 2024 a recept máme ověřený z praxe.
Co budeš potřebovat
- Espresso — 2 shoty (cca 50 ml), ideálně z čerstvě pražené kávy
- Studené mléko — 200 ml (plnotučné, nebo ovesné/mandlové)
- Proteinový prášek — 1 odměrka (cca 30 g), vanilkový nebo čokoládový
- Led — 5–6 kostek
- Volitelně — 1 lžička medu nebo javorového sirupu
Postup přípravy krok za krokem
- Připrav espresso. Namíchej double shot (18 g kávy → cca 50 ml espressa) při teplotě 91 °C. Nech ho 2 minuty zchladnout — horká káva sráží protein a vznikají hrudky.
- Smíchej protein s mlékem. Do shakeru nebo mixéru dej 200 ml studeného mléka a 1 odměrku proteinu. Protřepej 15–20 sekund, dokud nevznikne hladká směs bez hrudek.
- Naplň sklenici ledem. Do vysoké sklenice (400 ml+) nasypej 5–6 kostek ledu.
- Nalij proteinové mléko. Přelij proteinovou směs přes led — sklenici zaplň zhruba do tří čtvrtin.
- Dolij espresso. Pomalu nalij zchladlé espresso po lžičce nebo přes zadní stranu lžíce. Vznikne efektní vrstvení — tmavá káva se postupně prolíná s bílým proteinovým mlékem.
Guatemala tmavě pražená
Na protein iced latte potřebuješ kávu, která se nepotopí pod chutí proteinu. Guatemala z oblasti Coban má plné tělo, výraznou hořkou čokoládu a ořechový dozvuk — přesně to, co prorazí i přes vanilkový nebo čokoládový protein. Nulová kyselost znamená, že se neseká se studeným mlékem.
„Guatemala v protein iced latte funguje parádně — ta hořká čokoláda se propojí s vanilkovým proteinem a vznikne něco jako ledový čokoládový dezert, akorát se 25 gramy bílkovin. Dávám kratší extrakci, 22 sekund, ať je shot koncentrovaný." Jan Bohatý, hlavní pražič Johnny CoffeeKoupit v e-shopu →
Čerstvě upražená, odešleme do 24 h · od 252 Kč
Tipy a varianty přípravy
Kávové kostky ledu
Zamraz espresso do formy na led. Až se kostky rozpustí, nápoj nezředí, ale naopak zesílí kávovou chuť. Ideální, když piješ pomalu.
Rostlinná verze
Ovesné mléko (barista edice) dá nápoji krémovou texturu. Kombinuj ho s veganským hrachovým nebo rýžovým proteinem — výsledek je hedvábně hladký.
Čokoládová verze
Použij čokoládový protein a přidej lžičku kakaa do proteinové směsi. S Guatemalou a její chutí hořké čokolády vznikne extra intenzivní čokoládový zážitek.
Věděli jste?
Protein coffee (proffee) se stal virálem na TikToku v roce 2021 — hashtagy #proffee a #proteincoffee mají dohromady přes 500 milionů zhlédnutí (podle dat TikTok Creator Hub, 2023). Co začalo jako hack fitness komunity, je dnes běžný nápoj v kavárnách od New Yorku po Londýn.
Podle výzkumu publikovaného v Journal of the International Society of Sports Nutrition (2021) zvyšuje kombinace kofeinu a bílkovin po tréninku syntézu svalového proteinu efektivněji než samotný protein. Prakticky řečeno — kofein pomáhá tělu lépe využít protein, který mu dáváš.
Káva na tvůj protein iced latte
Čerstvě pražená Guatemala z Moravského Krumlova. Silná, čokoládová, bez kyselosti.
Recept připravila redakce Johnny Coffee. Odkazy vedou na náš e-shop.
Časté dotazy o protein iced latte
Nejlépe tmavě praženou kávu s plným tělem a nulovou kyselostí — ta prorazí i přes chuť proteinu. Doporučujeme Guatemala tmavě pražená od Johnny Coffee s tóny hořké čokolády a ořechů.
Příčinou je horká káva — whey protein denaturuje při teplotě nad 70 °C a vytváří hrudky. Řešení je jednoduché: nech espresso 2–3 minuty zchladnout, než ho přidáš k proteinové směsi. Nebo nejdřív smíchej protein se studeným mlékem a espresso přilij jako poslední.
Použij tyčový mixér nebo blender — do nádoby dej studené mléko, protein a na konec zchladlé espresso. Mixuj 10 sekund. Výsledek je hladký i bez shakeru. Případně funguje i uzavíratelná lahev, kterou intenzivně protřepeš.
Johnny Coffee je řemeslná pražírna kávy v Moravském Krumlově na jižní Moravě. Sídlíme v historickém Králově dvoře u zámku. Nabízíme čerstvě praženou kávu, kávový catering, baristické kurzy a kávu pro firmy.