Detailní popis produktu
Brasil Ro-Kytka v kostce
Brasil Ro-Kytka je tmavě pražená 100% arabika z brazilského regionu Cerrado s označením Fine Cup, zpracovaná semi-washed metodou. Hluboké kakaové aroma, arašídová dochuť, plné tělo a nulová kyselost. Chuťově jde o stejnou kávu, jakou znáte pod názvem Brasilia. Pražíme ji v Moravském Krumlově, naváží a zabalí ji tamní sociální podnik Ro-Kytka.
Pražení: Tmavé
Složení: 100 % Arabica · Cerrado
Chuť: Kakaové boby, arašídy
Vhodné pro: Espresso, AeroPress, automat
Naváží a balí: Sociální podnik Ro-Kytka
Kolik z vaší objednávky jde Ro-Kytce
Z každého balíčku odchází pevná částka
Žádná procenta, žádné počítání. U každé velikosti balení víte předem, kolik z ceny putuje sociálnímu podniku Ro-Kytka v Moravském Krumlově. Objednávky sečteme na konci měsíce a částku posíláme dál.
50 Kčz balení 250 g
100 Kčz balení 500 g
200 Kčz balení 1 kg
Proč na tuhle kávu neplatí žádné slevy. Cena je postavená tak, že z každého balíčku odchází Ro-Kytce pevná částka. Sleva by ji ukrojila, a to nechceme. Proto na Brasil Ro-Kytka neuplatňujeme slevové kódy, akce ani množstevní slevy. Nekupujete levněji, kupujete smysluplněji.
Z naší pražírny v Moravském Krumlově
Kdo za touhle kávou stojí
Brasil praží Jan Bohatý, hlavní pražič a barista, který se kávě věnuje patnáctým rokem. Pracuje s malými dávkami v Moravském Krumlově a tmavý profil vede tak, aby z brazilské arabiky vytáhl maximum kakaové hloubky a plného těla. Upražená zrna pak putují k sousedům do Ro-Kytky, kde je naváží a zabalí.
15 letzkušeností s kávou
100 % ArabicaCerrado, Brazílie
Fine Cupprémiový výběr zrn
Moravský Krumlovpražírna i sociální podnik
800–1200 mnadmořská výška
Bez slevpevná podpora Ro-Kytky
Kdo tuhle kávu naváží a balí
Sociální podnik Ro-Kytka
Ro-Kytka je první sociální podnik v Moravském Krumlově. Zaměstnává lidi se zdravotním postižením, zdravotním znevýhodněním a ty, pro které je cesta na běžný trh práce složitější než pro ostatní. Pod jejich rukama vzniká zámecké zahradnictví, úklidové zakázky, dekorace i bedýnky z komunitou podporovaného zemědělství.
Dělba práce je jednoduchá. My zrna vypražíme, Ro-Kytka je naváží, zabalí a připraví balíčky, my je pak z našeho e-shopu odešleme zákazníkovi. Vážení a balení není symbolická nálepka na obalu, ale skutečná zakázka pro konkrétní lidi o pár ulic dál.
Zajímá vás celá kolekce? Najdete ji v kategorii Káva, která pomáhá.
🤝 Sociální podnik📍 Moravský Krumlov🌱 Zámecké zahradnictví💼 Náhradní plnění
Původ zrn
Zrna z brazilského Cerrada
Brasil pochází z Cerrada, jedné z nejuznávanějších brazilských pěstitelských oblastí. Kávovníky tu rostou v pásmu 800 až 1200 metrů nad mořem, v tropickém klimatu s pravidelným suchým obdobím. Právě ta pravidelnost je klíčová, protože třešně dozrávají rovnoměrně a sklizeň je vyrovnaná ročník od ročníku.
Zrna nesou označení Fine Cup. Není to odrůda ani region, ale výsledek degustace: šarže prošla cuppingem a dosáhla skóre nad běžným standardem, takže má čistší chuť a vyšší intenzitu. Zpracování je semi-washed, tedy promyté, což drží chuťový profil čitelný a bez zbytečného kvasného podtónu.
Zelená zrna k nám doputují a všechnu další práci s nimi odvedeme sami v pražírně v Moravském Krumlově na jižní Moravě.
🇧🇷 Cerrado⭐ Fine Cup💧 Semi-washed⛰️ 800–1200 m
Espresso z Brasilu krok za krokem
Tmavá brazilská arabika pro pákovku, automat i AeroPress
Na klasické espresso odměřte 8 až 9 g, vodu ohřejte na 92 °C a nechte extrakci běžet 25 až 30 sekund. Mletí volte střední až středně jemné. Brazilská zrna nesnesou přehnaně jemné mletí, kakaový charakter by se ztratil pod hořkostí.
Brasil je univerzál. Kromě pákového kávovaru si poradí v automatu (Jura, DeLonghi, Philips), v moka konvičce, v cappuccinu i v AeroPressu. Zrovna AeroPress z něj vytáhne arašídovou dochuť, kterou byste v espressu nejspíš přehlédli.
Objednáváte mletou? Vyberte hrubost ve variantě „Chci kávu namlít".
92 °Cteplota vody
8–9 gna porci
25–30 sextrakce
Čerstvost na prvním místě
Brazilská káva z letošní várky, ne ze skladu
Brazilské kávy jsou klasika a právě na nich se nejvíc pozná, když měsíce leží ve skladu. Tomu se vyhýbáme. Pražíme po malých dávkách každý týden v Moravském Krumlově a teprve pak putují zrna do Ro-Kytky k navážení a zabalení. Objednávku pak odešleme z e-shopu.
Sáček chrání jednosměrný ventil. Pustí ven oxid uhličitý, který se z čerstvé kávy uvolňuje, ale kyslík dovnitř nepustí. Neotevřené balení vydrží několik měsíců, po otevření doporučujeme spotřebovat do 4 až 6 týdnů. Sáček po každém použití uzavřete klipem a nechte v suchu mimo světlo.
Zásilky expedujeme do 24 až 48 hodin, doručení po ČR zabere 1 až 3 pracovní dny. Nad 990 Kč platíme dopravu my.
Zajímavost ze světa kávy
Co znamená Cerrado a co Fine Cup
Brazílie vypěstuje zhruba třetinu veškeré kávy na světě, takže samotné slovo „brazilská" toho o kvalitě moc neřekne. Cerrado je jiný případ. V roce 2005 získalo jako první brazilská oblast oficiální označení původu (DO Cerrado Mineiro), což znamená přesně vymezené území a závazné standardy pro to, co se odtud smí vyvážet pod tímto jménem.
Druhé označení, Fine Cup, se získává jinak. Není územní ani odrůdové, rozhoduje o něm cupping. Profesionální degustátoři ochutnají vzorky ze šarže a jen ta, která dosáhne požadovaného skóre, si štítek odnese. V šálku to poznáte na čistotě chuti, výraznějším kakaovém tónu a hlavně na tom, že várka chutná stejně jako ta předchozí.
— Jan Bohatý, hlavní pražič a barista, Johnny Coffee
✓ Oficiální označení původu od 2005✓ Fine Cup podle cuppingu✓ Stabilní kakaový profil
Ideální použití
Do čeho se Brasil Ro-Kytka hodí
Brasil je univerzál. Zvládne ranní espresso i odpolední AeroPress:
- Espresso a café lungo — plné tělo, hluboké kakao, příjemně výrazná hořkost
- Cappuccino — kakaový základ se s mlékem potká do sladkého šálku
- Moka konvička — italská klasika, ke které Brasil přímo vybízí
- AeroPress — vytáhne arašídovou dochuť a jemnější tóny skryté v espressu
- Automatický kávovar — spolehlivý výsledek bez ladění, ideální na každý den
U mleté kávy si zvolíte hrubost podle svého kávovaru.
Časté otázky
Vše, co potřebujete vědět o kávě Brasil Ro-Kytka
Kolik z ceny jde Ro-Kytce?
Z balení 250 g jde Ro-Kytce 50 Kč, z balení 500 g 100 Kč a z kilového balení 200 Kč. Jsou to pevné částky, ne procenta, takže víte předem, kolik z vaší objednávky podpoří práci lidí se zdravotním postižením. Objednávky sečteme na konci každého měsíce.
Proč na tuhle kávu neplatí žádné slevy?
Protože z každého balíčku odchází Ro-Kytce pevná částka a sleva by ji ukrojila. Na Brasil Ro-Kytka proto neuplatňujeme slevové kódy, akce ani množstevní slevy. Na zbytek našeho sortimentu slevy platí běžně.
Chutná stejně jako klasická Brasilia?
Ano, je to úplně stejná káva. Stejná zrna z Cerrada s označením Fine Cup, stejný pražicí profil, stejná hořkost i nulová kyselost. Liší se jen obal a to, že ji naváží a balí sociální podnik Ro-Kytka a část ceny jde na jeho podporu.
Kdo tu kávu vlastně připravuje a odesílá?
Zrna vypražíme my v pražírně v Moravském Krumlově. Navážení a balení do sáčků má na starosti sociální podnik Ro-Kytka ze stejného města. Objednávku pak z našeho e-shopu odesíláme my a řešíme i případnou reklamaci.
Co znamená Fine Cup?
Je to označení kvality podle degustace. Profesionální degustátoři ochutnají vzorky ze šarže a jen ta, která dosáhne požadovaného skóre, dostane štítek Fine Cup. V praxi to znamená čistší chuť, výraznější kakaové tóny a stabilnější profil mezi várkami.
Jak Brasil chutná v AeroPressu?
AeroPress je manuální přístroj, kde vodu protlačíte kávou tlakem ruky, takže je někde mezi espressem a filtrem. Z Brasilu vytáhne arašídovou dochuť a jemnější kakaové tóny, které v rychlém espressu zůstanou v pozadí. Dobrá volba do kanceláře i na cesty.
Zvládne to automatický kávovar?
Ano. V automatech Jura, DeLonghi, Philips nebo Siemens Brasil funguje spolehlivě. Tmavé pražení a nulová kyselost znamenají, že nemusíte hledat ideální nastavení, chuť sedí prakticky od prvního šálku.
Můžete kávu dodat firmě, případně s náhradním plněním?
Ano. Pravidelné firemní dodávky řešíme na stránce
káva do firem. Pokud potřebujete
náhradní plnění, objednávku i fakturu vystaví přímo Ro-Kytka jako zaměstnavatel s podílem lidí se zdravotním postižením. Káva je přitom naprosto stejná. Podrobnosti najdete v kategorii
Káva, která pomáhá.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
jihomoravská pražírna výběrové kávy s duší
Johnny Coffee je řemeslná jihomoravská pražírna kávy, kterou najdete v malebném městě Moravský Krumlov, jen pár kroků od zámku proslaveného Slovanskou epopejí Alfonse Muchy. Provoz pražírny jsme umístili do historické kulturní památky Králův dvůr, kterou jsme zachránili před zchátráním a přetvořili v místo, kde se spojuje chuť, vůně a klid. Káva zde voní pod klenutými stropy, v kavárně obklopené krásnou zahradou u řeky Rokytné.
Čerstvě pražená káva z Moravy
Naše pražírna kávy z Moravského Krumlova si zakládá na kvalitě, čerstvosti a transparentním původu každého zrnka. Kávu pražíme několikrát týdně v malých dávkách, abychom zajistili maximální čerstvost. Naše káva je ideální na espresso, filtr, do automatických i pákových kávovarů.
Barista a pražič Jan Bohatý
Za každým šálkem Johnny Coffee stojí Jan Bohatý, zkušený barista a pražič, který se věnuje kávě více než 15 let. Jeho cit pro chuť, pražení a výběr surovin poznáte hned při prvním doušku. Pečlivě sleduje cupping score a chuťové profily každé odrůdy, kterou vybíráme.
Výběrová zrna z celého světa
Zelenou kávu nakupujeme pouze od prověřených dodavatelů. Část našich surovin pochází z direktního obchodu s farmáři, čímž podporujeme lepší podmínky pro pěstitele a zároveň získáváme zrnka s jedinečným příběhem. Zakládáme si na férovém přístupu a dlouhodobých vztazích.
Káva s příběhem
Johnny Coffee není jen o kávě, ale o lidech, místě a vášni. Příběh každé směsi, každé single origin kávy a každého balíčku má svůj původ v konkrétní farmě, zemi i procesu. Věříme, že taková káva má větší hodnotu – nejen chuťovou, ale i lidskou.
Navštivte nás v kavárně Johnny Coffee
Zveme vás na šálek kávy přímo do Králova dvora. Spojte chuť výběrové kávy s jedinečným architektonickým zážitkem a nechte se unést příběhem jihomoravské pražírny srdcem i duší.
.png)
.png?6814a350)
.png?6819d463)
