.png)
Cascara
Kód: 120/250 120/500 120/100 Zvolte variantu
Detailní popis produktu
Původ a zpracování
- Farma: Hacienda Sonora
- Region: Úpatí sopky Poás, Kostarika
- Farmář: Diego Guardia
- Metoda zpracování: Naturální (suchá metoda) – slupky se suší na vyvýšených postelích zhruba po dobu dvou měsíců a poté se zpracují v suchém mlýně
Vlastnosti a přínosy
Cascara obsahuje překvapivě značné množství kofeinu, avšak jeho nástup je pozvolnější, takže obvykle nenarušuje spánek. Zároveň je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály, díky čemuž působí blahodárně na organismus.
Jak chutná Cascara?
Připomíná sušené ovoce (rozinky, fíky, švestky), ovšem s jemným kávovým podtónem a květinovou linkou. Nižší obsah kofeinu a lehká, ovocitá chuť dělají z cascary zajímavou alternativu k tradiční kávě nebo čaji.
Variace přípravy
- Studená (Cold Brew): Zalijte cascaru studenou vodou, nechte louhovat v lednici alespoň 12 hodin. Získáte osvěžující, ovocný nápoj ideální do teplých dnů.
- Horká (Tradiční nálev): Připravte si cascaru podobně jako čaj a vychutnejte si sladké ovocné tóny.
Důležité upozornění
Stejně jako u kávy platí, že doba louhování, teplota vody a množství suroviny ovlivňují výslednou chuť i intenzitu nápoje. Nebojte se experimentovat s délkou extrakce a přísadami (např. kapkou citrusové šťávy či koření).
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ostatní |
|---|---|
| Stupeň pražení: | tmavě praženo |
| Země původu: | Kostarika |
| Druh kávy: | 100% Cascara |
| Hmotnost: | od 250g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
jihomoravská pražírna výběrové kávy s duší
Johnny Coffee je řemeslná jihomoravská pražírna kávy, kterou najdete v malebném městě Moravský Krumlov, jen pár kroků od zámku proslaveného Slovanskou epopejí Alfonse Muchy. Provoz pražírny jsme umístili do historické kulturní památky Králův dvůr, kterou jsme zachránili před zchátráním a přetvořili v místo, kde se spojuje chuť, vůně a klid. Káva zde voní pod klenutými stropy, v kavárně obklopené krásnou zahradou u řeky Rokytné.
Čerstvě pražená káva z Moravy
Naše pražírna kávy z Moravského Krumlova si zakládá na kvalitě, čerstvosti a transparentním původu každého zrnka. Kávu pražíme několikrát týdně v malých dávkách, abychom zajistili maximální čerstvost. Naše káva je ideální na espresso, filtr, do automatických i pákových kávovarů.
Barista a pražič Jan Bohatý
Za každým šálkem Johnny Coffee stojí Jan Bohatý, zkušený barista a pražič, který se věnuje kávě více než 15 let. Jeho cit pro chuť, pražení a výběr surovin poznáte hned při prvním doušku. Pečlivě sleduje cupping score a chuťové profily každé odrůdy, kterou vybíráme.
Výběrová zrna z celého světa
Zelenou kávu nakupujeme pouze od prověřených dodavatelů. Část našich surovin pochází z direktního obchodu s farmáři, čímž podporujeme lepší podmínky pro pěstitele a zároveň získáváme zrnka s jedinečným příběhem. Zakládáme si na férovém přístupu a dlouhodobých vztazích.
Káva s příběhem
Johnny Coffee není jen o kávě, ale o lidech, místě a vášni. Příběh každé směsi, každé single origin kávy a každého balíčku má svůj původ v konkrétní farmě, zemi i procesu. Věříme, že taková káva má větší hodnotu – nejen chuťovou, ale i lidskou.
Navštivte nás v kavárně Johnny Coffee
Zveme vás na šálek kávy přímo do Králova dvora. Spojte chuť výběrové kávy s jedinečným architektonickým zážitkem a nechte se unést příběhem jihomoravské pražírny srdcem i duší.