Detailní popis produktu
Palermo Ro-Kytka v kostce
Palermo Ro-Kytka je tmavě pražená italská espresso směs, 80 % brazilská arabika a 20 % indická robusta. Čokoládová chuť, oříškový dozvuk, hustá crema a nulová kyselost. Chuťově jde o stejnou kávu, jakou znáte pod názvem Palermo. Pražíme ji v Moravském Krumlově, naváží a zabalí ji pro nás tamní sociální podnik Ro-Kytka. Z každého balíčku mu jde pevná částka.
Pražení: Tmavé (italské)
Složení: 80 % Arabica / 20 % Robusta
Chuť: Čokoláda, oříšky, karamel
Vhodné pro: Pákovku, automat, moku
Naváží a balí: Sociální podnik Ro-Kytka
Kolik z vaší objednávky jde Ro-Kytce
Z každého balíčku odchází pevná částka
Žádná procenta, žádné počítání. U každé velikosti balení víte předem, kolik z ceny putuje sociálnímu podniku Ro-Kytka v Moravském Krumlově. Objednávky sečteme na konci měsíce a částku posíláme dál.
45 Kčz balení 250 g
90 Kčz balení 500 g
180 Kčz balení 1 kg
Proč na tuhle kávu neplatí žádné slevy. Cena je postavená tak, že z každého balíčku odchází Ro-Kytce pevná částka. Sleva by ji ukrojila, a to nechceme. Proto na Palermo Ro-Kytka neuplatňujeme slevové kódy, akce ani množstevní slevy. Nekupujete levněji, kupujete smysluplněji.
Z naší pražírny v Moravském Krumlově
Kdo za touhle kávou stojí
Za pražicím bubnem stojí Jan Bohatý, hlavní pražič a barista, který se kávě věnuje patnáctým rokem. Palermo praží po malých dávkách v Moravském Krumlově a každou odrůdu žhaví samostatně, aby si výsledná směs sedla přesně tak, jak má. Hotová zrna pak putují k sousedům do sociálního podniku Ro-Kytka, kde je naváží a zabalí.
15 letzkušeností s kávou
Post-blendkaždá odrůda zvlášť
Čerstvěpraženo každý týden
Moravský Krumlovpražírna i sociální podnik
80 / 20arabica / robusta
Bez slevpevná podpora Ro-Kytky
Kdo tuhle kávu naváží a balí
Sociální podnik Ro-Kytka
Ro-Kytka je první sociální podnik v Moravském Krumlově. Zaměstnává lidi se zdravotním postižením, zdravotním znevýhodněním a ty, pro které je cesta na běžný trh práce složitější než pro ostatní. Pod jejich rukama vzniká zámecké zahradnictví, úklidové zakázky, dekorace i bedýnky z komunitou podporovaného zemědělství.
Dělba práce je jednoduchá. My zrna vypražíme, Ro-Kytka je naváží, zabalí a připraví balíčky, my je pak z našeho e-shopu odešleme zákazníkovi. Vážení a balení není symbolická nálepka na obalu, ale skutečná zakázka pro konkrétní lidi o pár ulic dál.
Zajímá vás celá kolekce? Najdete ji v kategorii Káva, která pomáhá.
🤝 Sociální podnik📍 Moravský Krumlov🌱 Zámecké zahradnictví💼 Náhradní plnění
Složení směsi
Z čeho se Palermo skládá
Za tou plnou chutí stojí čtyři složky. Většinu tvoří trojice brazilských arabik: Fine Cup, Triangolo a Santo, zbylou pětinu doplňuje robusta z Indie. Poměr 80 ku 20 se za ty roky ukázal jako nejlepší kompromis mezi sladkostí a silou.
Každé zrno má v šálku svou roli. Fine Cup nese čokoládový základ a sladkost, Triangolo směs zakulacuje a drží ji v rovnováze, Santo přidává plnost a hloubku. Indická robusta se stará o tělo, sílu a tu hustou cremu, kvůli které si Italové espresso zamilovali.
Zrna se k nám vozí zelená a všechnu práci s nimi odvedeme sami v pražírně v Moravském Krumlově na jižní Moravě.
🇧🇷 Fine Cup🇧🇷 Triangolo🇧🇷 Santo🇮🇳 Robusta Indie
Espresso z Palerma krok za krokem
Funguje v pákovce i v automatu, ladit nemusíte skoro nic
Tmavé pražení v italském duchu si přímo říká o espresso. Nasypte 8 až 9 g středně jemně namleté kávy, pusťte vodu ohřátou na 92 °C a sledujte čas. Správný šálek se stáhne za 25 až 30 sekund.
Pákový kávovar tomu sedne nejvíc, ale v automatu si Palermo poradí stejně dobře. Nulová kyselost znamená, že vám káva odpustí i méně přesnou dávku, což oceníte hlavně u ranního doppia nebo ristretta.
Nemáte mlýnek? Ve variantě „Chci kávu namlít" si vyberete hrubost podle svého kávovaru.
92 °Cteplota vody
8–9 gna porci
25–30 sextrakce
Čerstvost na prvním místě
Čerstvost, kterou poznáte v šálku
Sklad plný odležených pytlů u nás nenajdete. Pražíme po malých dávkách každý týden v Moravském Krumlově a teprve pak putují zrna do Ro-Kytky k navážení a zabalení. Vaše objednávka tak vzniká krátce před tím, než ji z e-shopu odešleme.
Sáček chrání jednosměrný ventil. Oxid uhličitý, který se z čerstvě upražené kávy uvolňuje, jím odchází ven, kyslík se dovnitř nedostane. Nejlíp káva chutná sedmý až jednadvacátý den po upražení.
Zásilky expedujeme do 24 až 48 hodin od objednávky, doručení po ČR zabere 1 až 3 pracovní dny. Nad 990 Kč platíme dopravu my.
Zajímavost ze světa kávy
Proč pražíme každou odrůdu zvlášť
Ve velkých provozech se zelená zrna nasypou do bubnu společně a praží se najednou. Odborně se tomu říká pre-blend a je to rychlé i levné. Háček je v tom, že každá odrůda dosahuje ideálního bodu pražení jinde, takže při společném pražení je něco vždycky lehce nedotažené a něco přepálené.
My proto volíme opačný postup, post-blend: každou ze čtyř složek Palerma pražíme samostatně a míchá se až vychladlá. Brazilské arabiky dostanou křivku vedoucí ke karamelové sladkosti, indická robusta kratší a ostřejší profil kvůli síle a cremě. Výsledkem je čistší chuť a směs, která drží pohromadě.
— Jan Bohatý, hlavní pražič a barista, Johnny Coffee
✓ Každá odrůda pražena zvlášť✓ Lepší vyvážení chutí✓ Čistší a plnější aroma
Ideální použití
Do čeho se Palermo Ro-Kytka hodí
Tahle směs není vybíravá. Zvládne ranní budíček i odpolední posezení s mlékem:
- Espresso a ristretto — sytá chuť, hustá crema, žádná kyselá špička
- Cappuccino a flat white — čokoládový základ se v mléce neztratí
- Automatický kávovar — nastavíte jednou a máte pokoj
- Moka konvička — přesně ten styl, pro který byla směs postavená
- French press — hrubší mletí, plné tělo a příjemná hořkost
Chcete kávu namletou? Řekněte nám, na čem vaříte, a hrubost přizpůsobíme.
Časté otázky
Vše, co potřebujete vědět o kávě Palermo Ro-Kytka
Kolik z ceny jde Ro-Kytce?
Z balení 250 g jde Ro-Kytce 45 Kč, z balení 500 g 90 Kč a z kilového balení 180 Kč. Jsou to pevné částky, ne procenta, takže víte předem, kolik z vaší objednávky podpoří práci lidí se zdravotním postižením. Objednávky sečteme na konci každého měsíce.
Proč na tuhle kávu neplatí žádné slevy?
Protože z každého balíčku odchází Ro-Kytce pevná částka a sleva by ji ukrojila. Na Palermo Ro-Kytka proto neuplatňujeme slevové kódy, akce ani množstevní slevy. Na zbytek našeho sortimentu slevy platí běžně.
Chutná stejně jako klasické Palermo?
Ano, je to úplně stejná káva. Stejná zrna, stejný pražicí profil, stejná hořkost i nulová kyselost. Liší se jen obal a to, že ji naváží a balí sociální podnik Ro-Kytka a část ceny jde na jeho podporu.
Kdo tu kávu vlastně připravuje a odesílá?
Zrna vypražíme my v pražírně v Moravském Krumlově. Navážení a balení do sáčků má na starosti sociální podnik Ro-Kytka ze stejného města. Objednávku pak z našeho e-shopu odesíláme my a řešíme i případnou reklamaci.
Zvládne to automatický kávovar?
Bez problémů. V automatech Jura, DeLonghi, Philips i Siemens Palermo funguje spolehlivě. Tmavé pražení a nulová kyselost znamenají, že nemusíte hledat ideální nastavení, chuť sedí prakticky od prvního šálku.
Dá se objednat i mletá?
Ano. V objednávce zvolte variantu „Chci kávu namlít" a vyberte hrubost. Pokud vám ve výběru chybí to, co potřebujete, napište nám to do poznámky a domluvíme se.
Můžete kávu dodat firmě, případně s náhradním plněním?
Ano. Pravidelné firemní dodávky řešíme na stránce
káva do firem. Pokud potřebujete
náhradní plnění, objednávku i fakturu vystaví přímo Ro-Kytka jako zaměstnavatel s podílem lidí se zdravotním postižením. Káva je přitom naprosto stejná. Podrobnosti najdete v kategorii
Káva, která pomáhá.
Jak dlouho vydrží čerstvá a jak ji skladovat?
Nechte kávu v originálním sáčku s ventilem, uložte ji do sucha mimo dosah slunce a po každém otevření sáček zavřete
klipem. Lednici vynechte, vzniká v ní kondenzace a ta kávě neprospívá. Při pokojové teplotě si otevřené Palermo drží chuť
4 až 6 týdnů.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
jihomoravská pražírna výběrové kávy s duší
Johnny Coffee je řemeslná jihomoravská pražírna kávy, kterou najdete v malebném městě Moravský Krumlov, jen pár kroků od zámku proslaveného Slovanskou epopejí Alfonse Muchy. Provoz pražírny jsme umístili do historické kulturní památky Králův dvůr, kterou jsme zachránili před zchátráním a přetvořili v místo, kde se spojuje chuť, vůně a klid. Káva zde voní pod klenutými stropy, v kavárně obklopené krásnou zahradou u řeky Rokytné.
Čerstvě pražená káva z Moravy
Naše pražírna kávy z Moravského Krumlova si zakládá na kvalitě, čerstvosti a transparentním původu každého zrnka. Kávu pražíme několikrát týdně v malých dávkách, abychom zajistili maximální čerstvost. Naše káva je ideální na espresso, filtr, do automatických i pákových kávovarů.
Barista a pražič Jan Bohatý
Za každým šálkem Johnny Coffee stojí Jan Bohatý, zkušený barista a pražič, který se věnuje kávě více než 15 let. Jeho cit pro chuť, pražení a výběr surovin poznáte hned při prvním doušku. Pečlivě sleduje cupping score a chuťové profily každé odrůdy, kterou vybíráme.
Výběrová zrna z celého světa
Zelenou kávu nakupujeme pouze od prověřených dodavatelů. Část našich surovin pochází z direktního obchodu s farmáři, čímž podporujeme lepší podmínky pro pěstitele a zároveň získáváme zrnka s jedinečným příběhem. Zakládáme si na férovém přístupu a dlouhodobých vztazích.
Káva s příběhem
Johnny Coffee není jen o kávě, ale o lidech, místě a vášni. Příběh každé směsi, každé single origin kávy a každého balíčku má svůj původ v konkrétní farmě, zemi i procesu. Věříme, že taková káva má větší hodnotu – nejen chuťovou, ale i lidskou.
Navštivte nás v kavárně Johnny Coffee
Zveme vás na šálek kávy přímo do Králova dvora. Spojte chuť výběrové kávy s jedinečným architektonickým zážitkem a nechte se unést příběhem jihomoravské pražírny srdcem i duší.
.png)
.png?6814a350)
.png?6819d463)
