Detailní popis produktu
Santos Ro-Kytka v kostce
Santos Ro-Kytka je tmavě pražená 100% Arabica z Brazílie (São Paulo a Minas Gerais, 600 až 1 200 m n. m.), zpracovaná natural metodou. Hořká čokoláda, pražené oříšky, karamelová dochuť a plné krémové tělo bez kyselosti. Chuťově jde o stejnou kávu, jakou znáte pod názvem Santos. Pražíme ji v Moravském Krumlově, naváží a zabalí ji tamní sociální podnik Ro-Kytka.
Pražení: Tmavé (italský styl)
Složení: 100% Arabica
Chuť: Čokoláda, oříšky, karamel
Vhodné pro: Pákovku, automat, moku
Naváží a balí: Sociální podnik Ro-Kytka
Kolik z vaší objednávky jde Ro-Kytce
Z každého balíčku odchází pevná částka
Žádná procenta, žádné počítání. U každé velikosti balení víte předem, kolik z ceny putuje sociálnímu podniku Ro-Kytka v Moravském Krumlově. Objednávky sečteme na konci měsíce a částku posíláme dál.
40 Kčz balení 250 g
80 Kčz balení 500 g
160 Kčz balení 1 kg
Proč na tuhle kávu neplatí žádné slevy. Cena je postavená tak, že z každého balíčku odchází Ro-Kytce pevná částka. Sleva by ji ukrojila, a to nechceme. Proto na Santos Ro-Kytka neuplatňujeme slevové kódy, akce ani množstevní slevy. Nekupujete levněji, kupujete smysluplněji.
Z naší pražírny v Moravském Krumlově
Kdo za touhle kávou stojí
U bubnu stojí Jan Bohatý, hlavní pražič a barista, který se kávě věnuje patnáctým rokem. Santos praží po malých dávkách v Moravském Krumlově a tahle single origin má vlastní pražicí křivku, aby crema zůstala hustá a čokoládová hloubka nesklouzla do spálené hořkosti. Upražená zrna pak putují k sousedům do Ro-Kytky, kde je naváží a zabalí.
15 letzkušeností s kávou
Single originSão Paulo · Minas Gerais
Čerstvěpraženo každý týden
Moravský Krumlovpražírna i sociální podnik
100% Arabicanatural proces
Bez slevpevná podpora Ro-Kytky
Kdo tuhle kávu naváží a balí
Sociální podnik Ro-Kytka
Ro-Kytka je první sociální podnik v Moravském Krumlově. Zaměstnává lidi se zdravotním postižením, zdravotním znevýhodněním a ty, pro které je cesta na běžný trh práce složitější než pro ostatní. Pod jejich rukama vzniká zámecké zahradnictví, úklidové zakázky, dekorace i bedýnky z komunitou podporovaného zemědělství.
Dělba práce je jednoduchá. My zrna vypražíme, Ro-Kytka je naváží, zabalí a připraví balíčky, my je pak z našeho e-shopu odešleme zákazníkovi. Vážení a balení není symbolická nálepka na obalu, ale skutečná zakázka pro konkrétní lidi o pár ulic dál.
Zajímá vás celá kolekce? Najdete ji v kategorii Káva, která pomáhá.
🤝 Sociální podnik📍 Moravský Krumlov🌱 Zámecké zahradnictví💼 Náhradní plnění
Původ zrn
Odkud se Santos vozí
Za Santosem stojí Brazílie, největší producent kávy na světě. Konkrétně státy São Paulo a Minas Gerais, kde keře rostou v pásmu 600 až 1 200 metrů nad mořem na rozlehlých plantážích i menších rodinných farmách. V šálku je to 100% Arabica, žádná robusta.
Oblasti Mogiana, Sul de Minas a Cerrado Mineiro tvoří dohromady brazilský kávový pás. Třešně tu schnou celé na slunci, takže jde o natural zpracování. Právě odtud pochází ta sladkost, plné tělo a čokoládově oříškový charakter, který od Santosu čekáte.
Zajímavé je, že jméno Santos nepatří žádné farmě ani hoře. Je to přístav v São Paulu, přes který brazilská káva odjíždí do světa už od 19. století. My zrna dovezeme zelená a pražíme je v Moravském Krumlově na italský způsob.
🇧🇷 São Paulo · Minas Gerais⛰️ 600–1 200 m☀️ Natural⭐ 100% Arabica
Espresso ze Santosu krok za krokem
Tmavá single origin, se kterou si poradí i začátečník
Santos je pražený po italsku, takže nejlíp vynikne jako espresso, cappuccino, latte nebo v moka konvičce. Odměřte 9 g mleté kávy na 30 ml espressa, vodu ohřejte na 92 °C a melte středně jemně.
S teplotou to nepřehánějte, tmavé pražení je citlivější a nad 92 °C by se z něj začala tahat hořkost. Na druhou stranu nulová kyselost znamená, že Santos odpustí i hrubší mletí, takže z něj dobré espresso dostanete i bez laborování s mlýnkem.
Nemáte mlýnek? Ve variantě „Chci kávu namlít" si vyberete hrubost podle své metody.
92 °Cteplota vody
9 g / 30 mldávka na espresso
25–30 sčas extrakce
Čerstvost na prvním místě
Čerstvost, kterou poznáte v šálku
Sklad plný odležených pytlů u nás nenajdete. Pražíme po malých dávkách každý týden v Moravském Krumlově a teprve pak putují zrna do Ro-Kytky k navážení a zabalení. Vaše objednávka tak vzniká krátce před tím, než ji z e-shopu odešleme.
Sáček chrání jednosměrný ventil. Oxid uhličitý, který se z čerstvě upražené kávy uvolňuje, jím odchází ven, kyslík se dovnitř nedostane. Nejlíp káva chutná sedmý až jednadvacátý den po upražení.
Zásilky expedujeme do 24 až 48 hodin od objednávky, doručení po ČR zabere 1 až 3 pracovní dny. Nad 990 Kč platíme dopravu my.
Zajímavost ze světa kávy
Káva pojmenovaná po přístavu, ne po farmě
Když se řekne název kávy, člověk čeká horu, region nebo jméno pěstitele. U Santosu je to jinak. Označení pochází od přístavu ve státě São Paulo, odkud Brazílie od poloviny 19. století vypravuje většinu své kávové úrody do zbytku světa.
Obchodníci časem začali slovem Santos označovat všechno, co tudy odplouvalo, a název se vžil. Dnes je synonymem pro klasickou brazilskou 100% Arabicu s čokoládově oříškovou chutí a nízkou až nulovou kyselostí. Žádná jiná velká komoditní káva nenese jméno přístavu.
— Jan Bohatý, hlavní pražič a barista, Johnny Coffee
✓ Nejstarší kávový přístav Brazílie✓ Synonymum pro klasickou Arabicu✓ Vyváží se od 19. století
Ideální použití
Do čeho se Santos Ro-Kytka hodí
Santos je káva na každý den. Nejvíc mu sedí italské metody, které vytáhnou čokoládovou hloubku a karamelovou sladkost:
- Espresso — hustá crema a čokoláda v každém šálku
- Cappuccino a latte — bez kyselosti se s mlékem snese skvěle a tělo se v něm neztratí
- Flat white — hedvábná mikropěna, ve které čokoláda vystoupí do popředí
- Ristretto — kratší shot, ještě sytější a hustší
- Moka konvička — domácí italská klasika s karamelovou sladkostí
- Automatický kávovar — funguje hned napoprvé, ladit nemusíte
Řekněte nám, na čem vaříte, a hrubost mletí přizpůsobíme.
Časté otázky
Vše, co potřebujete vědět o kávě Santos Ro-Kytka
Kolik z ceny jde Ro-Kytce?
Z balení 250 g jde Ro-Kytce 40 Kč, z balení 500 g 80 Kč a z kilového balení 160 Kč. Jsou to pevné částky, ne procenta, takže víte předem, kolik z vaší objednávky podpoří práci lidí se zdravotním postižením. Objednávky sečteme na konci každého měsíce.
Proč na tuhle kávu neplatí žádné slevy?
Protože z každého balíčku odchází Ro-Kytce pevná částka a sleva by ji ukrojila. Na Santos Ro-Kytka proto neuplatňujeme slevové kódy, akce ani množstevní slevy. Na zbytek našeho sortimentu slevy platí běžně.
Chutná stejně jako klasický Santos?
Ano, je to úplně stejná káva. Stejná zrna z Brazílie, stejný pražicí profil, stejná hořkost i prakticky nulová kyselost. Liší se jen obal a to, že ji naváží a balí sociální podnik Ro-Kytka a část ceny jde na jeho podporu.
Kdo tu kávu vlastně připravuje a odesílá?
Zrna vypražíme my v pražírně v Moravském Krumlově. Navážení a balení do sáčků má na starosti sociální podnik Ro-Kytka ze stejného města. Objednávku pak z našeho e-shopu odesíláme my a řešíme i případnou reklamaci.
Zvládne to automatický kávovar?
Santos je pro automat ideální volba. Tmavé pražení a nulová kyselost znamenají, že v přístrojích Jura, DeLonghi, Philips nebo Siemens jede spolehlivě hned napoprvé a nemusíte nic ladit.
Dá se objednat i mletá?
Ano. V objednávce zvolte variantu „Chci kávu namlít" a vyberte hrubost podle své metody přípravy. Pokud vám ve výběru chybí to, co potřebujete, napište nám to do poznámky.
Kolik má Santos kofeinu?
Je to 100% Arabica, takže přirozeně méně než směsi s robustou. Arabica se pohybuje kolem 1,2 % kofeinu, robusta až na 2,4 %. V praxi vás Santos probere, ale bez toho nabuzení typického pro italské směsi s robustou.
Můžete kávu dodat firmě, případně s náhradním plněním?
Ano. Pravidelné firemní dodávky řešíme na stránce
káva do firem. Pokud potřebujete
náhradní plnění, objednávku i fakturu vystaví přímo Ro-Kytka jako zaměstnavatel s podílem lidí se zdravotním postižením. Káva je přitom naprosto stejná. Podrobnosti najdete v kategorii
Káva, která pomáhá.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
jihomoravská pražírna výběrové kávy s duší
Johnny Coffee je řemeslná jihomoravská pražírna kávy, kterou najdete v malebném městě Moravský Krumlov, jen pár kroků od zámku proslaveného Slovanskou epopejí Alfonse Muchy. Provoz pražírny jsme umístili do historické kulturní památky Králův dvůr, kterou jsme zachránili před zchátráním a přetvořili v místo, kde se spojuje chuť, vůně a klid. Káva zde voní pod klenutými stropy, v kavárně obklopené krásnou zahradou u řeky Rokytné.
Čerstvě pražená káva z Moravy
Naše pražírna kávy z Moravského Krumlova si zakládá na kvalitě, čerstvosti a transparentním původu každého zrnka. Kávu pražíme několikrát týdně v malých dávkách, abychom zajistili maximální čerstvost. Naše káva je ideální na espresso, filtr, do automatických i pákových kávovarů.
Barista a pražič Jan Bohatý
Za každým šálkem Johnny Coffee stojí Jan Bohatý, zkušený barista a pražič, který se věnuje kávě více než 15 let. Jeho cit pro chuť, pražení a výběr surovin poznáte hned při prvním doušku. Pečlivě sleduje cupping score a chuťové profily každé odrůdy, kterou vybíráme.
Výběrová zrna z celého světa
Zelenou kávu nakupujeme pouze od prověřených dodavatelů. Část našich surovin pochází z direktního obchodu s farmáři, čímž podporujeme lepší podmínky pro pěstitele a zároveň získáváme zrnka s jedinečným příběhem. Zakládáme si na férovém přístupu a dlouhodobých vztazích.
Káva s příběhem
Johnny Coffee není jen o kávě, ale o lidech, místě a vášni. Příběh každé směsi, každé single origin kávy a každého balíčku má svůj původ v konkrétní farmě, zemi i procesu. Věříme, že taková káva má větší hodnotu – nejen chuťovou, ale i lidskou.
Navštivte nás v kavárně Johnny Coffee
Zveme vás na šálek kávy přímo do Králova dvora. Spojte chuť výběrové kávy s jedinečným architektonickým zážitkem a nechte se unést příběhem jihomoravské pražírny srdcem i duší.
.png)
.png?6814a350)
.png?6819d463)
