Venezuela
Kód: 290/250/ZRN 290/501/MLE 290/500/ZRN 290/502/MLE 290/100/ZRN 290/503/MLE Zvolte variantu



Detailní popis produktu
Původ a kvalita
- Region: Merida
- Zpracovatelská stanice: Santa Cruz de Mora
- Nadmořská výška: 1200–1650 m n. m.
- Odrůda: Caturra, Catuaí
- Sklizeň: 2024
Zpracování
Po ručním sběru zralých třešní se káva nejprve podrobuje „floatingu“, který odstraní nezralé či poškozené plody a případné nečistoty. Následuje loupání, fermentace po dobu 18 hodin a odstranění zbývající dužiny. Poté dochází k praní, přetřídění a sušení na slunci. Tento pečlivý proces zachovává kvalitu zrn, jež se odráží ve vyváženém chuťovém profilu.
Udržitelnost a malé farmy
Desítky drobných farmářů ve venezuelském státě Merida stále dávají přednost tradičním, šetrným metodám pěstování a zpracování kávy, což udržuje vysokou kvalitu zrn a podporuje místní ekonomiku. Pěstování kávy je významnou součástí kulturního dědictví i budoucího rozvoje této hornaté země.
Vhodnost pro různé přípravy kávy
- Espresso:
Silný, lahodně sladký šálek s ořechovo-marcipánovým nádechem, který skvěle vynikne i v mléčných nápojích. - Filtr / Moka konvička:
Umožní vyniknout křehkým květinovým tónům, nízké kyselosti a přirozené sladkosti, čímž docílíte komplexního a harmoničtějšího zážitku.
Důležité upozornění (při objednání mleté kávy)
Abychom zachovali veškeré chuťové nuance této výjimečné venezuelské kávy, dejte nám prosím vědět, jakým způsobem ji budete připravovat (espresso, filtr apod.). Přizpůsobíme hrubost mletí a zajistíme perfektní chuťový výsledek.
OBJEDNEJ SI SPRÁVNÉ BALENÍ KÁVY NA MĚSÍC
Pražení kávy u nás
Zelená kávová zrna pečlivě vybíráme od osvědčených dodavatelů, kteří zaručují jejich vysokou kvalitu a původ. Po dovezení je sami pražíme v malých dávkách, což nám umožňuje mít kontrolu nad každým krokem procesu. Pražení přizpůsobujeme konkrétnímu druhu kávy a požadovanému chuťovému profilu – od světlého, přes střední, až po tmavé. Díky tomu vždy nabízíme čerstvou kávu s plnou chutí, která odráží charakter zrn.
Druhy pražení kávy