Detailní popis produktu
Z naší pražírny v Moravském Krumlově
Proč Guatemala Cobán od Johnny Coffee
Každou várku Guatemaly Cobán praží Jan Bohatý, hlavní pražič a barista s 15 lety zkušeností. Pražíme v malých dávkách přímo v naší pražírně v Moravském Krumlově — tmavý profil zdůrazňuje čokoládové a ořechové tóny bez jakékoli kyselosti.
15 letzkušeností s kávou
Single originjedna oblast, plná kontrola
Čerstvěpraženo každý týden
Moravský Krumlovvlastní pražírna
100 %arabica
Tmavé praženíitalský styl
Původ zrn
Odkud pochází káva Guatemala Cobán
Guatemala Cobán roste v regionu Alta Verapaz v centrální Guatemale — jednom z nejdeštivějších a nejzelenějších kávových regionů Střední Ameriky. Nadmořská výška 1 300–1 500 m n. m. a vulkanické půdy dodávají zrnům výraznou mineralitu a hloubku.
Zdejší farmy jsou často malá hospodářství, kde se káva sklízí ručně a zpracovává pranou metodou — ta podporuje čistý, čokoládový profil bez nežádoucí ovocné kyselosti.
Všechna zrna pražíme v naší pražírně v Moravském Krumlově na jižní Moravě.
🇬🇹 Cobán, Alta Verapaz1 300–1 500 m n. m.Praná metoda (washed)
Tip od baristy · Jan Bohatý
Jak připravit espresso z Guatemala Cobán
Tmavě pražená arabika pro pákový i automatický kávovar
Guatemala Cobán je tmavě pražená káva — nejlépe vynikne jako espresso s kratší extrakcí. Dávkujte 18 g mleté kávy, poměr 1:2 (36 g espressa), teplota vody 91 °C a čas extrakce 22–25 sekund.
Dostanete koncentrovaný shot plný čokolády bez přehořknutí. V lungo režimu naopak vynikne oříškový dozvuk. Skvěle funguje i v automatických kávovarech — nastavte nižší teplotu a střední hrubost mletí.
Chcete kávu namlet? Druh mletí si vyberete ve variante "Chci kávu namlit".
91 °Cteplota vody
18 gna porci (1:2)
22–25 sextrakce
Proč zákazníci nakupují u Johnny Coffee
★★★★★
„Káva je výborná, jsme spokojeni. Výborná chuť, skvělá vůně — zrnkovou kávu vypraží dle vašich představ."
— Šeri
★★★★★
„Dobrý obchod s dobrými cenami. Každému chutná jiná káva, takže doporučuji vyzkoušet."
— Jan
★★★★★
„Skvělá káva, bleskové vyřízení objednávky a velmi příznivé ceny. Všem známým doporučuji."
— Ověřený zákazník
★★★★★
„Skvělá komunikace, jde vidět že svoji práci rozumí a dělá ji s láskou, radostí a zájmem."
— Ověřený zákazník
→ Další hodnocení zákazníků
Čerstvost na prvním místě
Pražíme každý týden, balíme čerstvě
Kávu Guatemala Cobán pražíme v malých dávkách každý týden přímo v naší pražírně v Moravském Krumlově. Žádné skladové zásoby — vaše objednávka se připravuje čerstvě.
Každý sáček má jednosměrný ventil, který propouští CO₂ ven a nepouští vzduch dovnitř. Nejlepší chuť je 7–21 dní po upražení.
Objednáte dnes — odesíláme do 24–48 hodin. Doručení po celé ČR do 1–3 pracovních dnů. Doprava zdarma od 990 Kč.
Zajímavost ze světa kávy
Proč se Guatemala pražila tmavě ještě dřív, než to bylo trendy
Guatemala patří k nejstarším kávovým regionům Střední Ameriky — komerční pěstování tu začalo v 60. letech 19. století. Díky vulkanickým půdám a nadmořské výšce regionu Cobán produkují zdejší farmy zrna s přirozeně nízkým obsahem kyselin, což z nich dělá ideální kandidáty na tmavé pražení.
Na rozdíl od afrických káv, kde tmavé pražení potlačuje ovocné tóny, guatemalská zrna při tmavém profilu doslova rozkvétají — čokoládové a ořechové tóny se prohlubují, tělo houstne a vzniká typický „plný šálek" bez jakékoli kyselosti. Proto si italské a středoevropské pražírny historicky vybíraly právě guatemalské odrůdy pro své espresso směsi.
— Jan Bohatý, hlavní pražič a barista, Johnny Coffee
✓ Vulkanické půdy a ideální nadmořská výška✓ Přirozeně nízká kyselost✓ Tmavé pražení prohlubuje čokoládový profil
Ideální použití
Jak si vychutnat kávu Guatemala Cobán
Guatemala Cobán je díky plnému tělu a nulovému obsahu kyselin skvělým základem pro flat white. Dvojitý shot espressa (36 g) v kombinaci s napěněným mlékem (mikrofoam) vytváří sametový nápoj, ve kterém vynikne čokoládová chuť a ořechový podtón.
Oproti cappuccinu je flat white méně pěnový a více „o kávě" — ideální pro milovníky silnější chuti, kteří nechtějí pít espresso čisté.
→ Přečtěte si náš kompletní průvodce přípravou flat white
Časté otázky
Vše, co potřebujete vědět o kávě Guatemala Cobán
Jakou chuť má Guatemala Cobán od Johnny Coffee?
Intenzivní hořká čokoláda s ořechy a dochutí čokoládového donutu. Plné hutné tělo a nulová kyselost — typická tmavě pražená arabika pro espresso.
Je Guatemala Cobán vhodná do automatického kávovaru?
Rozhodně ano. Skvěle funguje v automatech Jura, DeLonghi, Philips nebo Siemens. Díky tmavému pražení a nulové kyselosti nemusíte nic ladit — nastavte nižší teplotu (cca 91 °C) a střední hrubost mletí.
Jaký je rozdíl mezi tmavým a středním pražením?
Tmavé pražení zdůrazňuje čokoládové, ořechové a karamelové tóny s plným tělem. Střední pražení zachovává více ovocných a květinových not s výraznější kyselostí.
Kolik kávy potřebuji na měsíc?
Počítejte cca 9 g na jeden šálek. Pro 1 osobu pijící 2 šálky denně to je přibližně 0,5 kg měsíčně. Přesný výpočet najdete v kalkulačce nad popisem produktu.
Jak skladovat zrnkovou kávu, aby zůstala čerstvá?
Skladujte v neprůhledné vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě, mimo přímé světlo. Nemelte dopředu — meleme vždy až těsně před přípravou.
Nabízíte Guatemala Cobán i jako mletou kávu?
Ano. Při objednávce vyberte variantu „Chci kávu namlit". Pokud nenajdete požadované mletí, napište nám do poznámky.
Jak rychle doručíte?
Pražíme čerstvě a odesíláme do 2 pracovních dní. Doručujeme po celé ČR přes PPL, Zásilkovnu i Českou poštu. Doprava zdarma od 990 Kč.
Nabízíte Guatemala Cobán i pro firmy?
Ano. Nabízíme pravidelné dodávky kávy pro kanceláře i gastronomii za zvýhodněné velkoobchodní ceny.
Více o firemní kávě →
Kávu Guatemala Cobán pražíme v Moravském Krumlově (Jihomoravský kraj) a doručujeme po celé České republice — Ostrava, Praha, Olomouc, Brno, Zlín, Znojmo, Plzeň, Hradec Králové, Liberec, Pardubice, České Budějovice i Bratislava. Objednejte si čerstvě praženou tmavě praženou kávu z naší jihomoravské pražírny.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
jihomoravská pražírna výběrové kávy s duší
Johnny Coffee je řemeslná jihomoravská pražírna kávy, kterou najdete v malebném městě Moravský Krumlov, jen pár kroků od zámku proslaveného Slovanskou epopejí Alfonse Muchy. Provoz pražírny jsme umístili do historické kulturní památky Králův dvůr, kterou jsme zachránili před zchátráním a přetvořili v místo, kde se spojuje chuť, vůně a klid. Káva zde voní pod klenutými stropy, v kavárně obklopené krásnou zahradou u řeky Rokytné.
Čerstvě pražená káva z Moravy
Naše pražírna kávy z Moravského Krumlova si zakládá na kvalitě, čerstvosti a transparentním původu každého zrnka. Kávu pražíme několikrát týdně v malých dávkách, abychom zajistili maximální čerstvost. Naše káva je ideální na espresso, filtr, do automatických i pákových kávovarů.
Barista a pražič Jan Bohatý
Za každým šálkem Johnny Coffee stojí Jan Bohatý, zkušený barista a pražič, který se věnuje kávě více než 15 let. Jeho cit pro chuť, pražení a výběr surovin poznáte hned při prvním doušku. Pečlivě sleduje cupping score a chuťové profily každé odrůdy, kterou vybíráme.
Výběrová zrna z celého světa
Zelenou kávu nakupujeme pouze od prověřených dodavatelů. Část našich surovin pochází z direktního obchodu s farmáři, čímž podporujeme lepší podmínky pro pěstitele a zároveň získáváme zrnka s jedinečným příběhem. Zakládáme si na férovém přístupu a dlouhodobých vztazích.
Káva s příběhem
Johnny Coffee není jen o kávě, ale o lidech, místě a vášni. Příběh každé směsi, každé single origin kávy a každého balíčku má svůj původ v konkrétní farmě, zemi i procesu. Věříme, že taková káva má větší hodnotu – nejen chuťovou, ale i lidskou.
Navštivte nás v kavárně Johnny Coffee
Zveme vás na šálek kávy přímo do Králova dvora. Spojte chuť výběrové kávy s jedinečným architektonickým zážitkem a nechte se unést příběhem jihomoravské pražírny srdcem i duší.
.png)
.png?6814a350)
.png?6819d463)
