Detailní popis produktu
Z naší pražírny v Moravském Krumlově
Proč Rwanda Gitesi od Johnny Coffee
Každou várku Rwanda Gitesi praží Jan Bohatý, hlavní pražič a barista s 15 lety zkušeností. Pražíme v malých dávkách přímo v naší pražírně v Moravském Krumlově — střední profil, který z rwandského Red Bourbonu vytáhne maximum ovocitosti a čajové elegance.
15 letzkušeností s kávou
Single originstanice Gitesi, Rwanda
Čerstvěpraženo každý týden
Moravský Krumlovvlastní pražírna
100 % Arabicaodrůda Red Bourbon
Střední praženífiltr, V60, espresso
Původ zrn
Odkud pochází káva Rwanda Gitesi
Gitesi Washing Station se nachází v západní provincii Rwandy v okrese Karongi. Stanici založili v roce 2005 otec a syn — Alexis a Aime Gahiziovi — a po náročných začátcích ji přeměnili v prosperující podnik spolupracující s více než 1 800 místními farmáři.
Zrna odrůdy Red Bourbon se pěstují v nadmořské výšce 1 750–1 800 m n. m. v úrodné vulkanické půdě s ideálním mikroklimatem. Po ručním sběru nejlepších třešní následuje washed (prané) zpracování a pečlivé sušení na afrických postelích po dobu až tří týdnů.
Aime Gahizi, který má inženýrské vzdělání, vyvinul propracovaný ekologický systém čištění vody, jenž se stal modelovým příkladem pro další promývací stanice v Rwandě.
🇷🇼 RwandaKarongi – Gitesi1 750–1 800 m n. m.Red BourbonWashed
Tip od baristy · Jan Bohatý
Jak připravit kávu Rwanda Gitesi
Středně pražená single origin pro filtr, V60, AeroPress i espresso
V60 / Chemex: Použijte 15 g kávy na 250 ml vody o teplotě 92–94 °C. Střední hrubost mletí. Doba přípravy cca 3 minuty. Výsledkem je čistý, jasný šálek s výraznou ovocitostí a čajovou elegancí.
AeroPress: 14 g kávy, 200 ml vody (93 °C), invertní metoda. Zamíchejte, počkejte 1,5 minuty a protlačte. Koncentrovaný, šťavnatý nápoj.
Espresso / cappuccino: 18 g na dvojité espresso, extrakce 22–25 s. Dostanete ovocitý, šťavnatý shot — skvělý základ na cappuccino, kde citrusová kyselost krásně ladí s mlékem.
92–94 °Cteplota vody
15 gna 250 ml (V60)
3 mindoba přípravy
Proč zákazníci nakupují u Johnny Coffee
★★★★★
„Jedna z nejlepších káv, které jsem kdy měla! Obchod určitě doporučuji. Zboží dorazilo rychle a v pořádku."
— Ověřený zákazník
★★★★★
„Podle kvality upražení mám pocit, že v pražírně pracuje člověk, kterého práce baví a hlavně ji dělá dobře. Určitě budu objednávat."
— Ověřený zákazník
★★★★★
„Rychlé dodání, kvalitní káva, pohodové vystupování."
— Ověřený zákazník
★★★★★
„Rychlé dodání objednaného zboží, kafe je výborné."
— Ověřený zákazník
→ Další hodnocení zákazníků
Čerstvost na prvním místě
Pražíme každý týden, balíme čerstvě
Kávu Rwanda Gitesi pražíme v malých dávkách každý týden přímo v naší pražírně v Moravském Krumlově. Žádné skladové zásoby — vaše objednávka se připravuje čerstvě.
Každý sáček má jednosměrný ventil, který propouští CO₂ ven a nepouští vzduch dovnitř. Nejlepší chuť je 7–21 dní po upražení.
Objednáte dnes — odesíláme do 24–48 hodin. Doručení po celé ČR do 1–3 pracovních dnů. Doprava zdarma od 990 Kč.
Zajímavost ze světa kávy
Jak podpora farmářů v Karongi mění kvalitu kávy
Alexis a Aime Gahiziovi zavedli na stanici Gitesi bonusový systém odměn za kvalitu dodaných třešní. Farmáři, kteří přivezou zralé, pečlivě vybrané plody, dostávají vyšší cenu — to je motivuje k lepší péči o plantáže a přímému výběru nejlepších třešní.
Výsledek se promítá přímo do šálku. Díky pečlivému třídění a promývání mají zrna z Gitesi cupping score 86+, což je řadí mezi výběrovou kávu (specialty coffee). Jasná ovocitost, čistota chuti a vyvážený projev — to vše je důsledek spolupráce mezi stanicí a jejími 1 800 farmáři.
Aime navíc vyvinul ekologický systém čištění vody, který se stal vzorem pro další rwandské promývací stanice. Gitesi tak ukazuje, že špičková káva a udržitelnost jdou ruku v ruce.
— Jan Bohatý, hlavní pražič a barista, Johnny Coffee
✓ Bonusové odměny za kvalitu třešní✓ Cupping score 86+✓ Ekologické čištění vody
Ideální použití
Jak si vychutnat kávu Rwanda Gitesi
Rwanda Gitesi je středně pražená single origin, která vynikne v celé řadě přípravových metod:
- V60 a Chemex — čistý, jasný šálek s výraznou ovocitostí a čajovou elegancí
- AeroPress — koncentrovaný, šťavnatý nápoj s citrusovými tóny
- Cappuccino — ovocitý espresso shot krásně ladí s mlékem
- Cold brew — 60 g na 1 l studené vody, 12–24 h v lednici. Osvěžující letní varianta
- Ovocitější espresso — 18 g, krátká extrakce 22–25 s, šťavnatý profil
Chcete mletou kávu na konkrétní přípravu? Vyberte si druh namletí, nebo napište do poznámky objednávky — semeleme přesně na váš způsob přípravy.
Časté otázky
Vše, co potřebujete vědět o kávě Rwanda Gitesi
Jak Rwanda Gitesi chutná?
Jasná ovocitost s tóny černého čaje, třtinového cukru a zralých citrusů. Plné tělo a dlouhá dochuť s červeným pepřem a sladkostí přezrálých jablek.
Cupping score 86+.
Jak nejlépe připravit Rwanda Gitesi?
Nejlépe vynikne ve V60 nebo Chemexu (15 g / 250 ml / 92–94 °C). Skvěle funguje i v AeroPressu nebo jako ovocitější espresso/cappuccino.
Co je washed (prané) zpracování?
Po sklizni se dužina odstraní a zrno fermentuje ve vodě. Výsledkem je čistá, jasná chuť s výraznou kyselostí — přesný opak natural zpracování, kde zrno fermentuje v dužině.
Odkud káva pochází?
Z promývací stanice Gitesi v okrese Karongi v západní Rwandě. Stanici vedou Alexis a Aime Gahiziovi ve spolupráci s 1 800 místními farmáři. Nadmořská výška 1 750–1 800 m n. m.
Hodí se Rwanda Gitesi do automatického kávovaru?
Středně pražené filtrové kávy mohou v automatech chutnat kyselejší. Pokud preferujete automat, doporučujeme spíše naše tmavě pražené směsi
Palermo nebo
Vendetta.
Jak rychle doručíte?
Pražíme čerstvě a odesíláme do 2 pracovních dní. Doručujeme po celé ČR přes PPL, Zásilkovnu i Českou poštu. Doprava zdarma od 990 Kč.
Mohu si kávu předem vyzkoušet?
Ano — firemním zákazníkům nabízíme bezplatnou osobní ochutnávku v naší pražírně v
Moravském Krumlově na jižní Moravě. Stačí si
domluvit termín.
Co znamená cupping score 86+?
Cupping score je hodnocení kvality kávy na stupnici 0–100, které udělují certifikovaní Q-gradeři. Skóre 80+ znamená výběrovou kávu (specialty), 85+ je vynikající kvalita. Více v našem
článku o cupping score.
Kávu Rwanda Gitesi pražíme v Moravském Krumlově (Jihomoravský kraj) a doručujeme po celé České republice — Brno, Znojmo, Mikulov, Břeclav, Hodonín a okolí. Objednejte si čerstvě praženou středně praženou kávu z naší jihomoravské pražírny.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
jihomoravská pražírna výběrové kávy s duší
Johnny Coffee je řemeslná jihomoravská pražírna kávy, kterou najdete v malebném městě Moravský Krumlov, jen pár kroků od zámku proslaveného Slovanskou epopejí Alfonse Muchy. Provoz pražírny jsme umístili do historické kulturní památky Králův dvůr, kterou jsme zachránili před zchátráním a přetvořili v místo, kde se spojuje chuť, vůně a klid. Káva zde voní pod klenutými stropy, v kavárně obklopené krásnou zahradou u řeky Rokytné.
Čerstvě pražená káva z Moravy
Naše pražírna kávy z Moravského Krumlova si zakládá na kvalitě, čerstvosti a transparentním původu každého zrnka. Kávu pražíme několikrát týdně v malých dávkách, abychom zajistili maximální čerstvost. Naše káva je ideální na espresso, filtr, do automatických i pákových kávovarů.
Barista a pražič Jan Bohatý
Za každým šálkem Johnny Coffee stojí Jan Bohatý, zkušený barista a pražič, který se věnuje kávě více než 15 let. Jeho cit pro chuť, pražení a výběr surovin poznáte hned při prvním doušku. Pečlivě sleduje cupping score a chuťové profily každé odrůdy, kterou vybíráme.
Výběrová zrna z celého světa
Zelenou kávu nakupujeme pouze od prověřených dodavatelů. Část našich surovin pochází z direktního obchodu s farmáři, čímž podporujeme lepší podmínky pro pěstitele a zároveň získáváme zrnka s jedinečným příběhem. Zakládáme si na férovém přístupu a dlouhodobých vztazích.
Káva s příběhem
Johnny Coffee není jen o kávě, ale o lidech, místě a vášni. Příběh každé směsi, každé single origin kávy a každého balíčku má svůj původ v konkrétní farmě, zemi i procesu. Věříme, že taková káva má větší hodnotu – nejen chuťovou, ale i lidskou.
Navštivte nás v kavárně Johnny Coffee
Zveme vás na šálek kávy přímo do Králova dvora. Spojte chuť výběrové kávy s jedinečným architektonickým zážitkem a nechte se unést příběhem jihomoravské pražírny srdcem i duší.
.png)
.png?6814a350)
.png?6819d463)
