.png)
Kenya středně pražená
Kód: 182/501/ZRN.png?6814a350)
.png?6819d463)
Detailní popis produktu
Kenya Thunguri – ručně sbíraná arabika s pečlivým zpracováním
Káva Kenya Thunguri pochází ze stanice Thunguri Factory v oblasti Karatina, region Nyeri. Pěstuje ji přes 1 000 drobných farmářů sdružených v Kibirigwi FCS. Zrna odrůd Ruiru 11, SL28, SL34 a K7 (grade AB) rostou v ~1600 m n. m. Díky plně promytému zpracování je výsledná káva čistá a chuťově výrazná. Po ručním sběru následuje třídění, fermentace, opakované máčení a pomalé sušení 7–15 dní – postup, který zajišťuje výjimečnou kvalitu každého šálku.
Kolik kávy potřebujete?
Nejste si jistí, jaké balení zvolit? Poradíme vám. Pokud si dáváte jednu kávu denně, vystačí vám 250 g balení zhruba na měsíc. Pro dva lidi s jednou kávou denně doporučujeme 500 g. A pokud doma jedete espresso ve dvou na plný výkon – tedy dvě kávy denně pro každého – sáhněte rovnou po 1 kg.
Čerstvě praženou kávu balíme každý týden, takže se nemusíte bát, že by vám ležela dlouho ve spíži.
Káva Kenya na filtr?
Při filtraci se naplno rozvine chuťový profil s tóny citrusů a jemnými oříškovými akcenty. Výsledkem je komplexní, přitom jemný šálek, ideální pro pomalé popíjení.
Jak pražíme kávu
Každá zrnková káva z naší pražírny Johnny Coffee projde pečlivě řízeným procesem pražení. Ať už dáváte přednost světlému pražení s ovocným profilem, nebo intenzivní chuti z italského pražení, ukážeme vám, jak pražení ovlivňuje chuť i aroma.
V našem článku najdete rozdíly mezi stupni pražení a dozvíte se, jak se praží káva krok za krokem. Zjistěte, proč pražení ovlivňuje nejen sílu, ale i zážitek z každého šálku.
👉 Přečíst článek: Tajemství pražení kávy
Jak se určuje kvalita kávy
Co znamená cupping score a proč na něj pražírny dávají důraz? Kvalita kávy se hodnotí profesionálním systémem, který rozlišuje výběrovou kávu od běžné.
Vaše pražírna kávy Johnny Coffee
Pražírna Johnny Coffee v Moravském Krumlově je místem, kde se rodí poctivá čerstvě pražená káva. Pražíme výběrovou kávu od světlých profilů po tmavé italské.
Každá várka vzniká s důrazem na kvalitu, chuť a čerstvost – pro domácnosti, firmy i kavárny.
Káva pro vaši firmu a obchodní partnery
Nejčastější dotazy ke kávě
- Espresso – tmavěji pražená, čokoláda, oříšky
- Filtr – světlejší, ovocné tóny, jemná acidita
- Moka – střední až tmavé pražení, univerzální
Doplňkové parametry
| Kategorie: | E-shop |
|---|---|
| Způsob přípravy: | filtr |
| Stupeň pražení: | středně praženo |
| Acidita: | osvěžující |
| Metoda zpracování: | washed (mokrá) |
| Země původu: | Afrika, kenya |
| Chuť: | Černý rybíz, pomelo |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
jihomoravská pražírna výběrové kávy s duší
Johnny Coffee je řemeslná jihomoravská pražírna kávy, kterou najdete v malebném městě Moravský Krumlov, jen pár kroků od zámku proslaveného Slovanskou epopejí Alfonse Muchy. Provoz pražírny jsme umístili do historické kulturní památky Králův dvůr, kterou jsme zachránili před zchátráním a přetvořili v místo, kde se spojuje chuť, vůně a klid. Káva zde voní pod klenutými stropy, v kavárně obklopené krásnou zahradou u řeky Rokytné.
Čerstvě pražená káva z Moravy
Naše pražírna kávy z Moravského Krumlova si zakládá na kvalitě, čerstvosti a transparentním původu každého zrnka. Kávu pražíme několikrát týdně v malých dávkách, abychom zajistili maximální čerstvost. Naše káva je ideální na espresso, filtr, do automatických i pákových kávovarů.
Barista a pražič Jan Bohatý
Za každým šálkem Johnny Coffee stojí Jan Bohatý, zkušený barista a pražič, který se věnuje kávě více než 15 let. Jeho cit pro chuť, pražení a výběr surovin poznáte hned při prvním doušku. Pečlivě sleduje cupping score a chuťové profily každé odrůdy, kterou vybíráme.
Výběrová zrna z celého světa
Zelenou kávu nakupujeme pouze od prověřených dodavatelů. Část našich surovin pochází z direktního obchodu s farmáři, čímž podporujeme lepší podmínky pro pěstitele a zároveň získáváme zrnka s jedinečným příběhem. Zakládáme si na férovém přístupu a dlouhodobých vztazích.
Káva s příběhem
Johnny Coffee není jen o kávě, ale o lidech, místě a vášni. Příběh každé směsi, každé single origin kávy a každého balíčku má svůj původ v konkrétní farmě, zemi i procesu. Věříme, že taková káva má větší hodnotu – nejen chuťovou, ale i lidskou.
Navštivte nás v kavárně Johnny Coffee
Zveme vás na šálek kávy přímo do Králova dvora. Spojte chuť výběrové kávy s jedinečným architektonickým zážitkem a nechte se unést příběhem jihomoravské pražírny srdcem i duší.