.png)
Zrno Etiopie Djimah Jasmine
Kód: 171/100 171/300 171/500 Zvolte variantu
Detailní popis produktu
Doporučení k pražení
Káva „Djimah Jasmine“ je díky svému původu a naturálnímu zpracování vhodná spíše pro světlejší až střední pražení, kde nejlépe vyniknou její jemné, květinové akcenty:
- Světlejší pražení
Vystupují svěží, ovocné a květinové tóny, s výraznější kyselostí a lehkou sladkostí. - Střední pražení
Oříškovější či kakaové složky začnou pomalu vyvažovat květinový charakter, výsledkem je komplexní a harmonický šálek.
Původ a kvalita
- Země: Etiopie
- Regiony: Illubabor, Kaffa
- Nadmořská výška: 1500–1800 m n. m.
- Zpracování: Natural (pěstováno ve stínu, sušeno vcelku na slunci)
Vhodnost pro různé metody přípravy (po upražení)
Etiopské kávy jsou vyhlášené pro svou výraznou květinovou a ovocnou chuť. Po upražení se „Djimah Jasmine“ hodí na:
- Filtr (drip, pour-over)
Podtrhne čistou, květinovou chuť s jasmínovými tóny a vyváženou kyselostí. - Espresso
Získáte intenzivnější, koncentrovanou verzi květinového profilu, kterou ocení milovníci jemných, ale současně výrazných káv.
Důležité upozornění
Jedná se o zelenou (nepraženou) kávu určenou k domácímu nebo profesionálnímu pražení. Experimentujte s různými teplotami a délkami pražení, abyste docílili právě takového chuťového profilu, který vás nejvíce osloví.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pro pražiče |
|---|---|
| Stupeň pražení: | nepraženo |
| Země původu: | Etiopie |
| Druh kávy: | 100% Arabica |
| Hmotnost: | od 1000g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
jihomoravská pražírna výběrové kávy s duší
Johnny Coffee je řemeslná jihomoravská pražírna kávy, kterou najdete v malebném městě Moravský Krumlov, jen pár kroků od zámku proslaveného Slovanskou epopejí Alfonse Muchy. Provoz pražírny jsme umístili do historické kulturní památky Králův dvůr, kterou jsme zachránili před zchátráním a přetvořili v místo, kde se spojuje chuť, vůně a klid. Káva zde voní pod klenutými stropy, v kavárně obklopené krásnou zahradou u řeky Rokytné.
Čerstvě pražená káva z Moravy
Naše pražírna kávy z Moravského Krumlova si zakládá na kvalitě, čerstvosti a transparentním původu každého zrnka. Kávu pražíme několikrát týdně v malých dávkách, abychom zajistili maximální čerstvost. Naše káva je ideální na espresso, filtr, do automatických i pákových kávovarů.
Barista a pražič Jan Bohatý
Za každým šálkem Johnny Coffee stojí Jan Bohatý, zkušený barista a pražič, který se věnuje kávě více než 15 let. Jeho cit pro chuť, pražení a výběr surovin poznáte hned při prvním doušku. Pečlivě sleduje cupping score a chuťové profily každé odrůdy, kterou vybíráme.
Výběrová zrna z celého světa
Zelenou kávu nakupujeme pouze od prověřených dodavatelů. Část našich surovin pochází z direktního obchodu s farmáři, čímž podporujeme lepší podmínky pro pěstitele a zároveň získáváme zrnka s jedinečným příběhem. Zakládáme si na férovém přístupu a dlouhodobých vztazích.
Káva s příběhem
Johnny Coffee není jen o kávě, ale o lidech, místě a vášni. Příběh každé směsi, každé single origin kávy a každého balíčku má svůj původ v konkrétní farmě, zemi i procesu. Věříme, že taková káva má větší hodnotu – nejen chuťovou, ale i lidskou.
Navštivte nás v kavárně Johnny Coffee
Zveme vás na šálek kávy přímo do Králova dvora. Spojte chuť výběrové kávy s jedinečným architektonickým zážitkem a nechte se unést příběhem jihomoravské pražírny srdcem i duší.